听着听着就会了:为什么淘米的次数不宜过多

推荐人: 来源: 时间: 2017-09-12 19:20 阅读:
听着听着就会了:为什么淘米的次数不宜过多

原标题:听着听着就会了:为什么淘米的次数不宜过多

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为什么淘米的次数不宜过多

知识加油

电饭锅是全能的吗?不是。用电饭锅煮饭省时省电,安全卫生。但用它来煮粥或烧水,就很容易使电器零件受潮而锈蚀,或造成电所以用电饭锅制作水分较多的食物后一定要尽量让电饭锅干燥一下。

人们在用大米蒸饭、煮饭、焖饭之前,都要仔细将大米用水淘洗,以便清除落入米中的灰尘、杂物和泥沙。

研究表明,米粒中含有的一些易溶于水的无机盐和维生素,有很大一部分在米粒的外层,大米泡入水中后,这些无机盐和维生素就会损失掉一部分。淘洗的次数越多,损失就越大。特别有些人使劲将大米反复搓洗、搅拌,然后再用流动的水冲洗大米,这样营养物质的损失更大了,所以,淘米也要讲究科学方法,淘洗的次数不宜过多。淘米一般淘两三次即可,淘米时不要用温热水或流动水,应该用凉水。水量也不宜太多,不要过分用力搓和过多搅拌,能清除掉米中的杂物、灰尘、泥沙就可以了,尽量减少大米中营养物质的损失

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